2022年江苏省专转本食品专业大类专业综合操作技能考试大纲。
江苏专转本考试大纲是各专业大类考生复习备考的依据此次为大家整理了2022年江苏省专转本食品专业大类专业综合操作技能考试大纲考生在具体备考的时候要依据考试说明的具体要求题型示例一定要吃透并具体化为一道道题多记多背多练。
一考试性质。
食品专业大类专业综合科目操作技能考试是为江苏省普通高校“专转本”选拔考试招收食品类专业学生而设置的全省统一考试其目的是科学公平有效地测试考生在高职专科阶段相关专业操作技能的掌握水平考试评价的标准是报考该专业大类的高职专科优秀毕业生应能达到的及格或及格水平以利于各普通本科院校择优选拔确保招生质量。
二适用专业。
本考试大纲适用于食品卫生与营养学100402食品科学与工程082701食品质量与安全082702。
三命题原则。
1严格按照考试大纲规定的内容和要求命题。
2试题注重对课程的基础知识基本方法和基本技能的考核。
四考查内容。
一技能一天平的使用。
考查目标。
掌握重量分析法原理和操作技能。
考查内容。
1干燥箱高温炉坩埚的正确使用。
2天平称量操作样品灼烧灰化恒量的操作技能。
3水分灰分等测定原理和方法。
二技能二滴定管的使用。
考查目标。
掌握容量分析法原理和操作技能。
考查内容。
1滴定分析常用仪器的洗涤和正确使用。
2容量瓶和移液管等仪器的正确使用及溶液的正确配制。
3钙离子酸价等滴定分析原理及测定方法。
三技能三分光光度计的使用。
考查目标。
掌握分光光度计工作原理和操作技能。
考查内容。
1分光光度计的结构和使用方法。
2吸收曲线和标准工作曲线的绘制方法。
3分光光度法测定钙铁等各种离子含量的反应原理及测定方法。
五考试形式和试卷结构。
一考试形式。
闭卷笔试。
二试卷满分及考试时间。
专业综合操作技能满分80分考试时间50分钟。
三试卷内容结构。
1技能一约30%。
2技能二约35%。
3技能三约35%。
四试卷题型结构 。
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题型 。
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题量分值 。
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占比 。
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单项选择题 。
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约 20 题每小题 1 分 。
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25% 。
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多项选择题 。
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约 5 题每小题 2 分 。
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1250% 。
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判断题 。
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约 5 题每小题 2 分 。
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1250% 。
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填空题 。
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约 5 题每小题 2 分 。
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1250% 。
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简答题 。
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约 4 题每小题 78 分 。
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3750% 。
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五试卷难度结构。
较易题约占30%中等难度题约占50%较难题约占20%。
本大纲由省教育厅负责解释本大纲自2022年开始实施。
