1. 食品科学的含义
食品科学是研究食品的制造、加工、储存和保鲜等方面的学科，旨在提高食品质量和安全性。其涵盖了化学、物理、生物学等多个学科的知识，结合了先进的技术和经验，为食品行业提供新产品和创新解决方案。
2. 主要开设院校
目前国内开设食品科学专业的高校有很多，其中较为著名的包括中国农业大学、南京农业大学、浙江大学、上海交通大学、华南理工大学等。这些高校在食品科学领域都有着丰富的教育资源和人才优势，能够为考生提供优质的教育和研究环境。
3. 学习内容
食品科学专业主要涉及以下几个方面：
基础理论知识：包括化学、生物化学、微生物学等基础知识，以及与食品相关的法律法规；
食品加工技术：包括食品加工流程、设备选型、工艺参数控制等方面的知识；
食品安全与质量控制：包括食品中毒、微生物污染、化学污染等方面的知识，以及食品质量标准和检测方法；
新产品研发：包括新型食品原料和配方设计、新产品试制和推广等方面的知识；
市场营销管理：包括市场调研、产品定位与推广策略等方面的知识。
4. 就业前景
随着人们对食品安全和健康需求的增强，食品科学专业毕业生在就业市场上具有很大优势。毕业生可从事如下领域：
企事业单位：如食品生产企业、检验机构、科研院所等；
食品科学
政府部门：如卫生监督部门、商务部门等；
教育机构：如中小学、高校等。
5. 专业特点
食品科学专业有以下几个显著特点：
理论与实践相结合：食品科学专业注重理论和实践相结合，课程设置和实验环节丰富多样；
综合性强：食品科学涉及多个学科领域，要求毕业生具备综合分析和解决问题的能力；
前沿性强：随着消费者对食品质量和安全的关注度不断提高，新型食品原料、新工艺、新技术层出不穷，食品科学专业需要紧跟时代发展潮流；
社会责任感强：作为一名从事食品行业的人员，必须具备社会责任感和职业道德素养，保障公众健康和安全。
