食品安全检测与控制的含义

食品安全检测与控制是指对食品中存在的各种物质、微生物等进行定性、定量分析，同时对食品加工、储存、运输等环节进行监督和管控，以确保食品的安全卫生。该专业主要培养具备现代化检测技术和控制管理理念的人才，能够从事食品质量安全检测与控制、新产品研发等方面的工作。

主要开设院校

目前国内较为知名的开设食品安全检测与控制专业的高校有：

中国农业大学

南京农业大学

华南农业大学

中国海洋大学

山东农业大学

培养目标

该专业旨在培养应用型、复合型高级技术人才，具有以下几个方面的基本素质：

食品安全检测与控制

系统地了解食品科学与技术及其相关领域的基础理论和专业知识，有扎实的数理化、生物学等基础知识；

掌握现代食品检测技术和分析方法，能够进行食品质量安全检测和分析；

具备食品加工、储存、运输等环节的管理和控制能力，能够制定相应的质量管理体系；

食品安全检测与控制

有强烈的责任心和安全意识，能够积极参与国家食品安全监管和管理工作。

课程设置

该专业的主要课程涵盖以下几个方面：

基础化学、生物学、微生物学等相关基础学科；

食品营养学、毒理学等相关专业课程；

现代食品检测技术及仪器分析、质量管理体系建设与实施等相关技术课程。

就业前景

随着人们对食品质量安全越来越重视，食品安全检测与控制专业毕业生的就业前景也越来越广阔。毕业生可以在食品生产企业、检测机构、政府监管部门等领域从事相关工作，职位涵盖了研发工程师、质量管理人员、科研人员等多个方面。同时，随着中国对食品安全监管的不断加强，该专业的就业前景也将更加乐观。