食品化学的含义
食品化学是一门综合性的学科，主要研究食品中的成分、结构、性质、变化和加工等问题。其目的是为了改善食品品质、提高营养价值和延长保质期。
主要开设院校
国内开设食品化学专业的高校较多，包括中国农业大学、南京农业大学、华南农业大学、浙江大学、上海交通大学等。
运动营养学的含义
运动营养学是一门研究体育运动中人体所需能量及营养素摄取量、代谢过程以及对健康与运动表现的影响等问题的科学。其目标是为了提高运动表现和促进身体健康。
主要开设院校
国内开设运动营养学专业的高校有北京体育大学、上海体育学院、天津体育学院等。
两个专业之间的差异
食品化学和运动营养学都属于应用化学，但两者研究的方向有所不同。
研究对象不同
食品化学主要研究的是食品成分、结构、性质和加工等问题，而运动营养学则关注人体在运动中的能量需求和营养素摄取量。
目的不同
食品化学旨在改善食品品质、提高营养价值和延长保质期，而运动营养学则旨在提高运动表现和促进身体健康。
应用领域不同
食品化学主要应用于食品加工和生产领域，而运动营养学主要应用于体育训练和竞赛等领域。
研究方法不同
二者的研究方法也有所差异。食品化学主要采用化学分析、物理分析、生物技术等方法进行研究；而运动营养学则涉及人体代谢、运动生理等方面的知识，需要借助医学、生理学等多个交叉领域的知识。
