营养与食品卫生学的含义

营养与食品卫生学是指研究人类和动物的营养需求、代谢和健康相关问题，以及食品的安全性、质量和营养成分等方面的学科。其主要涉及到人类和动物消化系统、营养素代谢、食品加工技术、食品安全检测与控制等多个方面。

开设院校

目前，国内开设有营养与食品卫生学专业的高校较多，其中主要包括：

中国农业大学

中国农业大学是我国农业领域重点高校之一，其营养与食品卫生学专业是全国首屈一指的。该校拥有雄厚的师资力量和良好的教育资源，并在教学科研方面取得了许多重要成果。

南京农业大学

南京农业大学是江苏省唯一一所以农林为主的综合性大学，其营养与食品卫生学专业具有很高的知名度和学术水平。该校设有食品科学与工程、人类营养学等多个研究方向。

营养与食品卫生学

中国医科大学

中国医科大学是我国卫生部直属的全国重点大学，其营养与食品卫生学专业以培养高素质的医药人才为宗旨，注重理论与实践相结合的教育模式，拥有一流的师资队伍和现代化的教育设施。

主要研究方向

营养与食品卫生学专业主要涉及以下几个方面：

营养代谢

研究人体对各种营养素的需求量、吸收、代谢和利用等问题，探讨不同营养素对健康的影响，并制定相关的膳食指南。

食品安全检测与控制

研究常见食品中存在的污染物质、微生物和化学物质等有害物质，开发新型检测技术和防治方法，并为政府制定相关标准提供科学的依据。

食品加工与质量控制

研究食品加工过程中涉及的物理、化学和生物学等基本原理，开发新型加工技术和设备，并对食品的质量进行监测和控制。

职业前景

毕业后，从事营养与食品卫生方面的研究、管理、教育和咨询工作是该专业毕业生的主要选择。具体职业包括：

医院营养师

为患者制定膳食计划，协助医生诊治各种疾病。

食品检测员

负责对市场上各类食品进行检测，确保其符合相关标准。

科研人员

从事营养与食品卫生方面的基础或应用性研究，为行业发展提供有力支持。

结语

通过介绍可以看出，营养与食品卫生学是一个很有前途的领域，在我国未来经济和社会发展中具有重要的地位。学习该专业需要具备扎实的理论功底、较强的创新能力和团队协作精神，同时还需要不断提高自身素质，紧跟时代步伐。